Zoete aardappelsoep

Zoete aardappel is zo’n heerlijke groente! De smaak is echt super en het bevat zoveel goede voedingsstoffen waar je lichaam – en je hormonen – heel blij van worden! Het bevat veel vezels, vitamine B en C, en betacaroteen (waar je lichaam weer vitamine A van maakt), ijzer en selenium, … Lees meer

Groene lentesalade

In de winter eet ik het liefst elke dag warme soep maar zodra de zon buiten gaan schijnen en de temperatuur omhoog gaat, krijg ik zin in salades! Deze groene salade is heel basic en echt superlekker. Door een extra vierge olijfolie te gebruiken van goede kwaliteit, heb je ook … Lees meer

Super-simpel doperwtensoepje

Echt supersimpel is deze soep, en lekker gezond. Bijvoorbeeld voor de lunch! Dit heb je nodig: olijfolie ui knoflook gekookt water 200 gram doperwten wat muntblaadjes peper en zout Zo maak je het:Een uitje en knoflook even bakken in wat olijfolie. Hoeft niet in een koekenpan, je kunt het direct in … Lees meer

Heerlijk zoetzuur auberginestoofpotje

Een heerlijk gerecht, voor als je in het weekend net iets meer tijd hebt om te koken! Voor 4 personen: 2 grote aubergines, in kleine blokjes gesneden 2 el olijfolie 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook 2 stengels bleekselderij, in dunne boogjes gesneden 6 grote pruimtomaten, ontveld en in stukjes … Lees meer

Onze favoriet van Donna Hay!

Heerlijk en snel op tafel:– 400 gram basmatirijst– 350 gram kipfilet– Romeinse sla Dressing:– 200 ml kokosmelk– 2 limoenen– flinke scheut vissaus– 5 takjes munt, blaadjes in reepjes gesneden– 1 rode peper Kook de rijst gaar en zet het met de deksel op de pan nog 10 minuten weg. Snij … Lees meer